Feeds:
Bài viết
Bình luận

Archive for the ‘Ẩm thực’ Category

Chua giòn bún sứa Bình Định

Posted in Ẩm thực on Tháng Mười Một 11, 2012| 13 Comments »

Sự phong phú của các loại nguyên liệu trong tô bún sứa khiến bạn cảm nhận rõ cái tao nhã của người Bình Định.
Từng làm quen với bún sứa nhưng tôi vẫn khá bất ngờ với tô bún tại Ở Quẫy, bởi nó không giống tô bún chả cá thêm vài miếng sứa mà ngoài bún, sứa, chả cá, còn có sự hiện diện của con tôm đỏ tươi, miếng thịt ba chỉ kho sắc cạnh, lòng đỏ trứng gà đậm đà, xoài xanh thái nhỏ, đậu phụng rang thơm lừng.
(more…)

Read Full Post »

Bánh Bèo Quy Nhơn

Posted in Ẩm thực, Thơ ca, tagged on Tháng Mười Một 8, 2012| 100 Comments »

Trần Đông Oanh

Tròn tròn nho nhỏ

Trắng trắng xinh xinh (more…)

Read Full Post »

Cá đối mùa mưa

Posted in Ẩm thực, Xứ Nẫu, Người Nẫu on Tháng Mười Một 5, 2012| 8 Comments »

Hương vị béo, thơm, ngọt của những món ăn từ cá đối sông dù cách chế biến khá đơn giản luôn có sức hấp dẫn lạ kỳ đối với những ai được sinh ra và lớn lên từ chốn đồng quê sông nước.

Cá đối kho dưa

(more…)

Read Full Post »

Một miền ẩm thực

Posted in Ẩm thực, tagged on Tháng Mười Một 1, 2012| 10 Comments »

Vùng đất Phú Yên phì nhiêu, bạt ngàn nằm giữa khu vực duyên hải Nam Trung Bộ. Nơi đây có nhiều món ăn độc đáo, đi vào đời sống văn hóa ẩm thực với dấu ấn riêng.

Những món “cây nhà lá vườn”

Làng nghề bánh tráng Hòa Đa (xã An Mỹ, huyện Tuy An) hình thành khá lâu đời. Nơi đây có khoảng 30% hộ gia đình sống bằng nghề làm bánh tráng, được làm từ bột gạo. Bánh ngon là loại bánh dày vừa, đều khổ, tốt nắng, nướng ăn thơm, nhúng nước không dính. Bánh tráng Hòa Đa ăn với thịt heo, cháo lòng, bánh hỏi đã trở thành món ngon hấp dẫn níu chân nhiều du khách. (more…)

Read Full Post »

Ăn Don Quảng Ngãi, Chạnh Nhớ Quê Xưa…

Posted in Ẩm thực, Văn xuôi, Xứ Nẫu, Người Nẫu, tagged on Tháng Mười 29, 2012| 17 Comments »

PHẠM NGA

Đầu tháng 5, vài cơn mưa chuyển mùa, chiều xuống thì trời xám xịt, buồn buồn… Một anh bạn, gốc dân Quảng Ngãi, kiếm sống chỉ bằng mấy giờ dạy kèm Anh ngữ, có nhã ý mời tôi đi ăn một món đặc sản quê anh. Ngại cho túi tiền eo hẹp của anh, tôi từ chối thì anh nói ngay “rẻ thôi mà!”.

(more…)

Read Full Post »

Chiều khóc

Posted in Ẩm thực, tagged , , on Tháng Chín 17, 2012| 75 Comments »

Phạm Thị Cúc Vàng
.
.
Bài thơ này nhạc sĩ Phan Khanh phổ nhạc đổi tên là “Cỏ dại”

Read Full Post »

Ngọt ngào ẩm thực Quy Nhơn

Posted in Ẩm thực, Xứ Nẫu, Người Nẫu on Tháng Chín 12, 2012| 21 Comments »

Có lẽ không ở đâu những món bánh vừa ngon lại vừa rẻ như ở thành phố biển Quy Nhơn. Không cần vào các nhà hàng sang trọng, mà ngay bên những con phố nhỏ yên bình, bạn có thể tha hồ thưởng thức những món mà bạn thích, mỗi món chỉ có giá từ 3.000 đến 5.000 đồng. (more…)

Read Full Post »

50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam

Posted in Ẩm thực on Tháng Chín 10, 2012| 12 Comments »

Trong danh sách món ăn đặc sản nổi tiếng do Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam công nhận, có tên lợn cắp nách 6 món Lai Châu, bún cá rô đồng Nam bộ, chả mực Quảng Ninh, don Quảng Ngãi… bên cạnh phở Hà Nội, cơm tấm Sài Gòn.

“Hành trình tìm kiếm đặc sản Việt Nam lần thứ nhất năm 2012” do Trung tâm Sách kỷ lục thực hiện, đã lập danh sách 50 món đặc sản nổi tiếng thuộc nhiều vùng miền trong cả nước. (more…)

Read Full Post »

Ăn cá ồ quên đường về

Posted in Ẩm thực, Xứ Nẫu, Người Nẫu on Tháng Tám 21, 2012| 23 Comments »

Từng con cá ồ hấp được người ăn gỡ đều từng bên, hết bên này đến bên kia. Dùng bánh tráng cuốn cá cùng rau sống dưa leo và mắm ngon, thì chỉ việc ngồi ăn đến no, quên… đường về. (more…)

Read Full Post »

Nồi Bún Bò Huế

Posted in Ẩm thực, tagged , on Tháng Năm 1, 2012| 84 Comments »

Bún Bò Huế! Cái món ăn quốc hồn quốc túy này rất ngon nhưng nhiêu khê lắm! Một mình làm hổng xuể đâu!

Ngày xưa ở Quy Nhơn Má mình ( phía Ngoại nhà mình gốc Huế, quê ở Sịa ) bán bún bò giò heo khoảng từ năm 60 -70. Rất ngon và nổi tiếng. Dân quanh đó ( gần chợ ga cũ, bến xe cũ, lầu Việt Cường, lầu Kim Ngọc, trụ đèn đỏ,… ) hay đến ăn Bún Bò Bà Tư Nguyệt ( Má mình thứ Tư còn Nguyệt là tên của Bố mình ), hay Bún Bò Minh Phú . Trước đó nhà mình là đại lý bia Larue và nước ngọt hiệu Minh Phú rồi Má mình xoay qua bán Bún Bò ( nhà đông con nên xoay sở đủ nghề, Bố Má mình có 13 người con, 9 trai 4 gái! ). Ông anh kề mình, anh Sơn, lúc đó có biệt danh là Sơn Bún! (more…)

Read Full Post »

« Newer Posts - Older Posts »