Trần Qui Nhơn
Bạn thân trong nhóm nhà nông Houston , hôm qua gởi khoe tấm hình tô dưa mắm cô mới làm tháng trước , giờ đã ăn được . ..
Trời ui , với QN thịt cá còn có thể bỏ qua , chứ rau hay mắm thì không thể nào , thấy là thèm .
Nhìn tô dưa mắm với ớt tỏi lênh đênh , trông ngon lành quá
Nhìn tô dưa mắm với ớt tỏi lênh đênh , trông ngon lành quá
Đúng là số khổ , cao lương mỹ vị gì cho cam , chỉ là dưa mắm , món này ở VN bình dân biết chừng nào …
Vậy mà , hình ảnh tô mắm khêu gợi tâm hồn ăn uống của QN ngay tức khắc , ngoài vườn , giờ này , dưa leo , dưa gan rộ quá chừng , món dưa mắm coi bộ hợp thời trang lắm bởi cây nhà lá vườn . Muối , đường nhà cũng đang có sẳn .
Vậy là a lê hấp , cắt .. hái .. .Đem vô nhà một trái dưa leo dài cả thước , một trái dưa gan còn xanh , nhưng vỏ đả mỏng … QN ra tay trổ tài đưa lũ chúng nó vào …. tô mắm ..
 |
| Dưa leo và dưa gan vườn nhà |
 |
| gọt vỏ , bỏ ruột , cắt khúc , ngâm nước muuối 1 ngày |
 |
| ngâm nước đường một tháng . |
Theo công thức của sis Mỹ lệ (forum .CN)như sau :
SUSU- DƯA LEO – DƯA GANG RỬA SẠCH BỔ ĐÔI NGÂM NƯỚC MUỐI KO CẦN NẤU PHA TỈ LỆ 10 NƯỚC THÌ 1 MUỐI .
NGÂM 24 H ĐỔ SUSU MUỐI RA CÁI RỖ CHO RÁO. NẤU NƯỚC ĐƯỜNG ( MYLE LƯỜI NÊN MYLE CHO GOLDEN SYRUP CŨNG NGON NHƯ THƯỜNG HIHIHI ) , CHO SUSU MUỐI VÔ KEO CHẾ NƯỚC ĐƯỜNG VÔ NGẬP SUSU NHỚ CHÈN CHẶT ĐẬY NẮP LẠI ĐỂ Ở NGOÀI .
MỘT THÁNG SAU ĐỔ BỎ NƯỚC ĐƯỜNG ĐỂ RA RỔ CHO RÁO ,CẮT MIẾNG VỪA ĂN XONG CHẾ THÊM 1 LẦN NƯỚC ĐƯỜNG CẤT TỦ LẠNH MẤY NĂM CŨNG KO BỊ GÌ HẾT , MÀ MYLE THẤY CÀNG ĐỂ LÂU MIẾNG DƯA MẮM CÀNG TRONG VÀ VÀNG ÓNG TRÔNG HẤP DẪN HƠN ĐÓ .
KHI NÀO ĂN GIÃ ỚT -TỎI- NƯỚC MẮM -TÍ CHANH LÀ NGON TUYỆT VỜI LUÔN ( CÓ THỂ MẤY SIS ĂN CHAY CŨNG DÙNG ĐƯỢC LUÔN )
 |
| NGÂM NƯỚC MUỐI |
 |
| thắng nước đường . |
 |
| VÀ ĐÂY LÀ LÚC MYLE LÀM BIẾNG NÊN CHO SYRUP LUÔN HIHIHI |
 |
| THÀNH QUẢ SAU KHI NGÂM NƯỚC ĐƯỜNG MỘT THÁNG |
 |
| CẮT MIẾNG NHỎ VỪA ĂN |
MYLE CHO NỨƠC ĐƯỜNG 1 LẦN NỮA VÀ LÚC NÀY DƯA MẮM SUSU ĐÃ CÓ THỂ ĂN ĐƯỢC NẾU CHƯA ĂN THÌ CẤT TỦ LẠNH ĂN DẦN
 |
VÀ ĐÂY LÀ DƯA MẮM DƯA LEO làm từ mấy tháng trước
 |
 |
| dưa mắm tròn một tuổi , ngon chưa ? |
Tip : khi nấu nước đường cho vô một chút nước màu để có màu đẹp .
Chúc các bạn làm được một thố dưa mắm ngon như thế này , thêm ớt , tỏi ,chanh , là ăn hết cơm luôn .
Quinhơn11
Xứ Nẫu 
Chào các bạn , hôm nay đi lạc vô đây , thấy tô mắm , vườn tược cây trái của nhà mình hiện diện ” hoành tráng “ở đây … trong lòng thấy vui quá .
Dưa mắm làm kiểu này ngon lắm đó , dòn tan . Sáng sáng nấu nồi cháo trắng , hoặc cháo đậu đen , trộn chén dưa mắm ớt tỏi cay thật cay ,ăn chung vói cháo ngon lắm . mùa lạnh , cháo nóng ăn càng ngon hơn .
Cám ơn lời khen của các anh chị em xứ nẫu nghen .
QN11 ( http://quinhon11.blogspot.com/ )
QN11 không phải chỉ biết nấu ăn giỏi thôi đâu các bạn ơi.
QN11 còn viết nhiều truyện Ma để nhát người ta.
Lại còn đa mưu túc trí để “giết người trong mộng” nữa đó
Nhiều tài lắm lắm
Chúc QN11 vui khỏe
Cũng Quinhơn mà Qui Nhơn này giỏi còn Quy Nhơn tui đây sao …dở quá ” chời ” hic hic …
PLH bét chước làm ngay hôm nay, đúng ngày này sang nem, ai tới nhà them tui ,tui đãi dưa mém nhen!.Hi..hi..
Nhưng hư thì cũng đừng đổ…Để nẫu coi công dung ngôn hạnh hé.
Tui them…quyền…!
Ngon quá, hôm nào được thưởng thức!
He…
chúc vui nghe bạn đảm đang.
Bạn rất khéo tay.
Nhìn…Thấy món này nhậu cũng đặng.
ngon quá,thèm quá!mà hổng biết làm,cho 1 hũ đi!
Trông mấy món ni mà” lói” cái bụng…
Chị Qui Nhơn này giỏi quá ! nhìn giàn dưa leo.dưa gan.khổ qua….đẹp mà thấy mê…thêm các loại mắm rất hấp dẫn……mình xin bái phục!
Chị Quy nhon11 khéo tay quá
TB gần như không biết làm bếp, chỉ biết làm mấy món đơn giản để đáp ứng nhu cầu của bao tử, qua bài viết của Quinhơn11 TB lại biết thêm 1 món dễ làm nữa. Thành thật cám ơn chị. Mến.
Dzậy là ông DỠ hơn tui ! Tui mần ba cái dzụ ni … wài ! Qua nhà tui, tui chỉ cho- nhiều món nữa – ngon lém ! Nhớ đem theo nửa…thùng nhen Thông Biền !
Ngon qúa, hấp dẫn quá Quy Nhơn ơi, mình nhìn mấy dĩa dưa mắm của Quy Nhơn mình thèm luôn…hahaha…
Nhìn hình ảnh hấp dẫn quá ! Chắc là ngon lắm , thèm gơ luôn
Học chị QN và làm đi rầu kiu anh tới “nghiệm thu” . Ở đó mà “dzổ” tay !
Ngon quá ! Cho … xin miếng Qui Nhơn ui ! (miếng dưa đó!). Cám ơn bạn đã khơi dậy nhu cầu số 1 của con ngừ – nói chung ( Ăn – mặc – ở – đi lại – học hành) cho những ai làm…biếng ăn !
Nói thim : Ông xã Trần Qui Nhơn chắc chắn là ngừ hạnh phúc nhất đời này dzì có bà xã Qui Nhơn quá … NGON (như…mắm dưa dzậy ! Hè hè hè … Giận hông ? Đừng nhé !)
Sao Quinhon11 ở nước ngoài mà sành điệu cách chế biến các món ăn độc đáo vậy ? Thấy thèm lắm !
Đúng QN là một chuyên gia nghiên cứu và chế biến thưc phẩm..TUTHUC Tôi xin bái phục và cóp bài này lưu vào ổ D để nay mai thực tập theo Thầy nhé !